Descubre cómo hacer esta receta súper fácil de arroz frito chino con huevo en casa. ¡Un plato básico que acompaña muchas cosas! En nuestro hogar, nos gusta acompañarlo con Costillas a la Sal y Pimienta, Pollo Agridulce y, por supuesto, ¡Pollo Adobo! ¿Por qué no intentarlo este fin de semana?
Esta receta de arroz frito con huevo ha estado en la familia durante al menos 20 años. Es lo más fácil de hacer y siempre ha sido mi comida predilecta cuando me siento un poco perezoso. Lo hago al menos una vez a la semana, generalmente al final de una semana larga cuando me apetece algo rápido y sabroso.
Esta receta es versátil y puedes agregar más verduras, quitar algunas o incluso agregar camarones, pollo o cerdo char sui en rodajas. Una cosa es segura, ¡este es el mejor arroz frito con huevo que jamás harás!
Cómo Hacer Arroz Frito con Huevo al Estilo Asiático
Antes de empezar, es importante que uses arroz frío. Puedes cocinarlo un día antes y guardarlo en la nevera o congelador. También uso arroz de jazmín, que es perfecto para el arroz frito con huevo, aunque también puedes usar arroz basmati o de grano largo. Usar arroz caliente no es ideal porque hará que tu arroz frito con huevo esté aguado y no absorba todos los sabores.
Ingredientes para el arroz frito con huevo
- 2 tazas de arroz blanco frío de jazmín o basmati
- 3 huevos grandes ligeramente batidos
- 1 cebolla roja finamente picada
- 2 dientes de ajo pequeños finamente picados
- ½ zanahoria mediana finamente picada
- 2 cucharadas de vino blanco chino o vino seco
- cebollas de verdeo picadas
- aceite de maní
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Sazona tu arroz
Me gusta sazonar mi arroz antes de cocinarlo agregando 1 cucharada de salsa de soja oscura. Coloca el arroz frío en un bol grande y revuelve la salsa de soja hasta que todo el arroz esté cubierto. Déjalo a un lado.
Fríe el huevo.
Una vez que tengas las cebollas, el ajo, las zanahorias y las cebollas de verdeo picadas, ahora puedes freír el huevo. Calienta un wok grande y vierte aproximadamente 2 cucharadas de aceite de maní. Me gusta usar aceite de maní o aceite de cacahuete porque le da ligeramente un sabor a nuez y tiene un punto de humo alto, lo que significa que puede soportar altas temperaturas sin quemarse.
Tu wok debería estar humeando antes de poner los huevos dentro. Esto cocinará el huevo rápidamente y le dará a los bordes una textura crujiente. Deja que tu huevo se cocine en el aceite caliente durante unos segundos hasta que el fondo esté hecho pero el centro todavía esté líquido. Cuando el huevo esté en este punto, toma una espátula y revuélvelo suavemente para que se cocine pero no demasiado. Retira del fuego y reserva para más tarde.
Cocina las verduras.
En el mismo wok, agrega 1 cucharada de aceite. Agrega las cebollas, el ajo y las zanahorias, cocina durante unos minutos hasta que las cebollas estén ligeramente suaves y las zanahorias estén cocidas.
Vierte el arroz y revuelve bien. Agrega 2 cucharadas de vino blanco chino o cualquier vino seco está bien. Revuelve nuevamente durante unos segundos y cocina durante unos 3 minutos.
Sazona el arroz frito con huevo.
Cuando el arroz esté cocido, agrega salsa de soja clara, sal, pimienta y aceite de sésamo. Revuelve nuevamente durante unos segundos, vuelve a colocar los huevos en la sartén y decora con cebollas de verdeo. ¡Sirve y disfruta!
Cómo Cocinar el Arroz Perfecto para el Arroz Frito con Huevo al Estilo Asiático
Habiendo crecido en Filipinas donde el arroz es un alimento básico, me enseñaron desde pequeño cómo hacer el arroz al vapor perfecto en una olla. Si tienes un arrocera, cocinar el arroz perfecto es súper fácil, sin embargo, si no tienes una arrocera, agrega 2 tazas de arroz en una olla de tamaño mediano, añade la misma cantidad de agua o utiliza el método del primer nudillo.
El método del nudillo del dedo. ¡Te oigo preguntar! Esta es una forma muy conocida en la cultura asiática para medir cuánta agua necesitarás para tu arroz. Puedes hacer esto simplemente vertiendo el arroz en tu olla. Nivela el arroz y coloca tu dedo índice de manera que esté tocando la superficie del arroz. Agrega agua de modo que llegue hasta tu primer nudillo. ¡Sí, así de simple es!
Sé lo que estás pensando, los dedos índices de las personas vienen en diferentes tamaños y el primer nudillo de alguien es diferente en comparación con el de otra persona. Pero créeme, este es un método universal que ha sido probado y comprobado, ¡así que puedo recomendarlo con seguridad! Recuerdo haberle enseñado este método a mi hija mayor y ella estaba escéptica al principio, pero cuando se mudó y cocinó su propio arroz, me envió un mensaje de texto para decirme: «¡Mamá, el método del nudillo realmente funciona!» ¡y ahora ella hace arroz perfecto cada vez!
Easy Chinese Egg Fried Rice Recipe
Tasty with an umami taste this easy Chinese egg fried rice recipe is great if you want a fakeaway!
Ingredients
- 2 cups of cold white rice
- 3 large eggs lightly beaten
- 1 red onion finely chopped
- 2 small garlic finely chopped
- ½ medium carrot finely chopped
- 2 tablespoon Chinese white wine or dry wine
- chopped spring onions
- peanut oil
- salt & pepper to taste
- 1 tsp sesame oil
Instructions
- In a large bowl season the cold rice with dark soy sauce, stir well and set aside.
- Heat up a wok and add peanut oil. Once it's smoking add the beaten egg and cook for a minute. Set aside.
- In the same wok, add the chopped onions, garlic and carrots. Cook the onions and carrots for about 2 minutes.
- Add in the rice and stir well for a minute.
- Add 2 tablespoon of Chinese white wine or any dry wine is fine. Stir again for a few seconds and cook for about 3 minutes.
- When the rice is cooked through, add light soy sauce, salt, pepper and sesame oil. Stir again for a few seconds, return the eggs into the pan and garnish with spring onions. Serve and enjoy!
Notes
You can also add prawns, chicken or pork by cooking the meat after you have cooked the egg, set aside and add the meat at the end.
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Nutrition Information:
Yield:
4Serving Size:
1Amount Per Serving: Calories: 351Total Fat: 9gSaturated Fat: 2gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 6gCholesterol: 140mgSodium: 134mgCarbohydrates: 50gFiber: 1gSugar: 2gProtein: 10g
